Jaja su oduvek smatrana jednom od najzdravijih namirnica. Naime, dobar su oblik prevencije od razvoja bolesti jer jačaju imunološki sustav koji se bori protiv virusa i infekcija. Mnogi tvrde kako svakodnevna konzumacija jaja nije zdrava, ali to nije istina. Ova namirnica je puna proteina i doprinosi dobrom zdravlju.

Ipak, stručnjaci upozoravaju da jaje ponekad može biti dom opasne bakterije. Ako je belance poprimilo nijansu perle ili ružičaste boje, bacite jaje odmah, savetuju stručnjaci. Promena u boji, pa čak i teško primetna, može značiti da je reč o pokvarenoj namirnici zbog bakterije Pseudomonas, koja je najčešće odgovorna za kvarenje ove namirnice, ali i za trovanje hranom.

Sveže jaje ima čvrsto i konzistentno žumance te gusto belance, a kako vreme prolazi belance gubi viskoznost i razliva se. Inače, pomenuta bakterija stvara pigment u belancetu i ako primetite da belance nema poznatu nijansu – bacite ga, savetuju stručnjaci.

​