More
    NaslovnaLIFESTYLEHRANA I PIĆEČetiri namirnice koje najčešće uzorkuju trovanje

    Četiri namirnice koje najčešće uzorkuju trovanje

    Objavljeno

    Svaka hrana može uzrokovati trovanje, ali postoje zloglasne namirnice koje nose više rizika od trovanja. Drugim rečima, one često sadrže štetne mikrobe zbog kojih se možete ozbiljno razboleti. Opšte je poznata stvar da sirova hrana životinjskog porekla spada među najrizičnije namirnice kad je u pitanju trovanje hranom, piše  Cookist.

    To uključuje slabo kuvano meso, sirova ili mekano kuvana jaja, nepasterizovano (sirovo) mleko kao i sirove školjke. Naravno da i voće i povrće može biti kontaminirano, ali šanse su mnogo manje. Takođe je važno napomenuti da svaka hrana može biti kontaminirana iako se od nje ne morate razboleti. Ovo su namirnice koje najčešće uzrokuju trovanje hranom i kako ga izbeći.

    Meso

    Sirovo ili slabo termički obrađeno meso sadržava bakteriju Campylobacter, ponekad i Salmonellu, Clostridium perfringens i druge bakterije. Tu se mogu naći i E. coli i Yersinia i zato se savetuje pranje mesa pre pripreme da se izbegne prenos bakterija na radne plohe i druga pomagala. Kako bi se rešili bakterija, važno je termički dovoljno obraditi meso, ali isto tako ostatke spremiti u frižider najkasnije dva sata nakon pripreme.

    Voće i povrće

    Vrlo je važno jesti sirovo voće i povrće, u tom obliku ima najviše hranjivih vrednosti i zdravstvenih prednosti, ali i ono može uzrokovati trovanje hranom ako sadrži bakterije Salmonellu, E. coli ili Listeriju. Upravo zbog toga voće i povrće pre konzumacije treba dobro oprati.

    Sirovo mleko i mlečni proizvodi

    Premda danas ljudi većinom konzumiraju pasterizovano mleko, izbegavajte ono sirovo kao i sveže sireve jer se možete ozbiljno razboleti. Ove namirnice sadrže štetne bakterije Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeriju i Salmonellu. Sve se to može izbeći kuvanjem, odnosno termičkom obradom sirovog mleka čime se ubijaju patogeni.

    Jaja

    Potpuno kuvana jaja ima čvrsta belanca i žumanca. Ali, sirova jaja mogu da sadrže Salmonellu koja vam može uzrokovati ozbiljne probleme. Kako biste to izbegli, držite se podalje od sirovih jaja, a ako pripremate sos koji sadrži sirova jaja, uvek ga možete mešati iznad pare i tako smanjiti mogućnost prenosa bakterije.

    ​  

    Najnovije vesti

    Sada je pravo vreme da je jedete: Japanska jabuka je bomba zdravlja, evo šta sve leči

    Sigurno ste u marketima i na pijaci tokom jesenjih dana videli narandžaste glatke plodove...

    Ova hrana ubija kandidu: Podstiče rad creva i jača imunitet, jedite je svaki dan

    Ozbiljniji slučajevi kandidijaze mogu potrajati nekoliko nedelja Kandida je vrsta gljivice koja se prirodno nalazi...

    Jedno jednostavno voće zaustavlja zaborav i čuva srce: Pravo je blago, a ima ga na svakom koraku

    Da li ste upoznati sa svim zdravstvenim benefitima brusnice? Jedno malo, ali moćno voće –...

    Šta se događa s telom ako svaki dan jedemo cveklu?

    Postoje brojne zdrave namirnice koje svakodnevnom konzumacijom doprinose zdravlju organizma. Jedna od njih je...

    Povezane vesti

    Sada je pravo vreme da je jedete: Japanska jabuka je bomba zdravlja, evo šta sve leči

    Sigurno ste u marketima i na pijaci tokom jesenjih dana videli narandžaste glatke plodove...

    Ova hrana ubija kandidu: Podstiče rad creva i jača imunitet, jedite je svaki dan

    Ozbiljniji slučajevi kandidijaze mogu potrajati nekoliko nedelja Kandida je vrsta gljivice koja se prirodno nalazi...

    Jedno jednostavno voće zaustavlja zaborav i čuva srce: Pravo je blago, a ima ga na svakom koraku

    Da li ste upoznati sa svim zdravstvenim benefitima brusnice? Jedno malo, ali moćno voće –...