Istraživanja pokazuju da vreme u koje jedemo može da utiče na debljanje i metabolizam, naročito ako je to kasnije tokom dana. U visoko kontrolisanom eksperimentu istraživači su testirali ovu teoriju na grupi od 30 gojaznih osoba kako bi videli kako pomeranje vremena unosa kalorija može uticati na metabolizam i apetit.

U radu objavljenom u časopisu Cell Metabolism tim je naveo da unos kalorija ranije tokom dana dovodi do znatno manje gladi. Ispitanici čiji su jutarnji obroci bili obilniji imali su manji apetit i osećaj gladi.

Autori studije smatraju da bi to mogao da bude razlog zašto jutarnji obroci i promene u ponašanju koje proizlaze iz toga, poput nižeg unosa kalorija, mogu objasniti zašto dete koje uključuju doručak imaju koristi.

Rezultati studije sugerišu da kasnije jedenje može dovesti do „povećanja gladi, uticati na hormone i takođe promeniti ekspresiju gena, posebno u smislu metabolizma masti s tendencijom manje razgradnje masti i većeg taloženja masti“, rekao je lekar Bhanu Kolla, profesor psihijatrije i psihologije na Mayo Clinic College of Medicine, koji nije bio uključen u studiju.

​