More

    Kiseli kupus čini čudo za zdravlje, jača imunitet, ali nikako ne smete da mu dodajete ovo

    Objavljeno

    Kiseli kupus jača imunitet i ima brojna druga korisna svojstva, međutim, greške u pripremi mogu da ga učine nezdravim, tvrdi ruska nutricionistkinja Margarita Koroljeva.

    Naročito j e koristan tokom sezone prehlada i respiratornih infekcija, pa svi stručnjaci preporučuju da se jede jer je krcat vitaminom C i pomaže da ojačate imunitet.

    „Kiseli kupus sadrži veliku količinu minerala, osim toga, bogat je vitaminom C, kao i prebioticima. Fermentacija mlečne kiseline tokom kiseljenja čini da telo više apsorbuje ove sastojke, a crevni mikrobiom dobija ‘poslasticu’ za jačanje imuniteta“, objasnila je ona.

    Kiseljenje kupusa je vrlo jednostavno i ako se sve uradi kako treba, onda se gotov proizvod može dobiti za jedan dan, tvrdi nutricionistkinja.

    „Dovoljno je da stavite iseckan svež kupus, sipate prokuvanu vodu sobne temperature i zatvorite. Fermentacija mlečne kiseline počinje nakon 18 sati, nakon još 5-6 sati dobićete gotov proizvod“, rekla je nutricionistkinja.

    Glavna stvar je da kiselom kupusu ne dodajete ništa više, kaže nutricionista. Na primer, neke domaćice koriste šećer kada kisele ovu namirnicu, ali ovaj sastojak negativno da utiče na osobe sa metaboličkim poremećajima i prekomernom težinom, podsetila je stručnjakinja.

    Visok sadržaj soli u proizvodu može da izazove zadržavanje tečnosti u telu, nastavila je. Dodavanje sirćeta kiselom kupusu je takođe ozbiljna greška.

    „Ukoliko se sirće i začini koriste u velikim količinama tokom fermentacije, što neke domaćice praktikuju, onda kupus gubi svoja zdravstvena svojstva i postaje veoma neprijatan za gastrointestinalni trakt. Osim toga, sirće potencira proinflamatorne procese u organizmu, posebno kada već su na početku“, rekla je dr Margarita.

    Ako je kiseli kupus pravilno „ostavljen“, onda može da se konzumira svakodnevno, zaključila je nutricionistkinja.

    (Maja Gašić, Mondo)

    ​  

    Najnovije vesti

    Salo se topi dok spavate: Ovo voće je ključ za brzo mršavljenje – jeftino i dostupno svima

    Od davnina je poznato da je jedan od najboljih boraca protiv masnih naslaga i kilograma grejpfrut koji je bogat...

    Sve vreme smo verovali da je štetna: Evo zašto je dobro koristiti svinjsku mast

    Svinjska mast je godinama nepravedno zapostavljena, a njen ugled je narušen tvrdnjama da je...

    U Srbiji je ovo jelo za siromašne, a holivudske zvezde ga obožavaju

    Većina ljudi danas, zbog brzog načina života ne jede često kuvanu hranu. Uvek je...

    Nekada najvažnija namirnica, a danas je niko živ ne jede: Čuva srce, olakšava probavu i varenje

    Može jesti u sirovom i kuvanom obliku, ali mnogi tvrde da pečena ima najbolji...

    Povezane vesti

    Salo se topi dok spavate: Ovo voće je ključ za brzo mršavljenje – jeftino i dostupno svima

    Od davnina je poznato da je jedan od najboljih boraca protiv masnih naslaga i kilograma grejpfrut koji je bogat...

    Sve vreme smo verovali da je štetna: Evo zašto je dobro koristiti svinjsku mast

    Svinjska mast je godinama nepravedno zapostavljena, a njen ugled je narušen tvrdnjama da je...

    U Srbiji je ovo jelo za siromašne, a holivudske zvezde ga obožavaju

    Većina ljudi danas, zbog brzog načina života ne jede često kuvanu hranu. Uvek je...