Pored brojnih benefita, ovo povrće je veoma ukusno i poznato u svim kuhinjama sveta.
U pitanju su tikvice.
Foto: pexels.com/angele-j
Svi delovi tikvica su jestivi, a plod se najčešće koristi u kulinarstvu. Naročito se preporučuju u ishrani ljudi koji žele da izgube na težini.
Ljudi ih jedu više od deset hiljada godina i tokom tog perioda ovo povrće je izgubilo svoj oblik i ukus. Od gorkog povrća sa malo mesnatog dela u tvrdoj koži, do mesnatog i slatkog ploda kakav danas poznajemo. Iako su uglavnom dostupne tokom čitave godine, njihova prava sezona sazrevanja je kasno proleće i leto. Tada su najukusnije, a sveže ubrane sadrže najviše hranljivih materija.
Tikvice se veoma lako uzgajaju, potrebna vam je samo dobra sadnica, kvalitetna zemlja i duboka saksija. Toliko su plodne da će u periodu zrenja, čak i na balkonu, bez problema narasti dovoljno za jedan obrok svake nedelje.
Ukus tikvica je blag i delikatan. Ovo povrće ima malo kalorija, samo 16 kalorija na 100 grama. Činjenica da su lagani ne umanjuje njihov nutritivni kvalitet. Sadrže skoro 95 odsto vode i mnoštvo vitamina, minerala i drugih hranljivih materija. Među njima se izdvajaju vitamin A, vitamin C i vitamini grupe B, dok su od minerala magnezijum i fosfor važni za koštanu masu, zatim mangan, gvožđe, kalcijum, kalijum i cink.
Tikvice su bogate i drugim hranljivim materijama, među kojima se mogu izdvojiti omega-3 masne kiseline, folna kiselina i triptofan, koji je odgovoran za regulaciju sna.
Kora žute tikvice je bogata beta-karotenom. Zbog niske kalorijske vrednosti, ovo povrće odličan izbor za sve koji žele da održe vitku i idealnu telesnu težinu. Posebno se preporučuju u ishrani ljudi koji žele da izgube na težini. Napuniće stomak, obezbediti telu mnogo korisnih sastojaka, a zbog vrlo malo kalorija neće ga opteretiti.
Kod nas se tikvice najčešće spremaju na roštilju, prže se u tiganju, pune se, pohuju, dodaju se salatama i testeninama ili koriste u krem-supama. Kuvari koriste tikvice za pravljenje ukusnih špageta, a u italijanskoj kuhinji često se pravi hleb od tikvica, ili se tikvice dodaju mešavini za palačinke, prenosi Espreso.
Možete pogledati video ispod ovog teksta i saznati zašto je dobro jesti ovo ukusno povrće, odnosno kakav uticaj tikvice imaju na naše zdravlje.