Dovoljno je samo malo vremena, volje i da u nekoliko koraka stvorite osvežavajući mleveni paradajz koji će dodati note svežine vašim kulinarskim kreacijama.
Ovo je tajna pripreme besprekorno savršenog sirovog mlevenog paradajza!
Sastojci:
4-5 zrelih paradajza
1-2 čena belog luka (po izboru)
2 kašike maslinovog ulja
So, po ukusu
Sveže mleveni crni biber, po ukusu
Sveže iseckani peršun ili bosiljak
Priprema:
1. Pažljivo operite paradajz pod hladnom vodom i sušite ih.
2. Isecite paradajze na četvrtine, izvadite unutrašnje delove sa semenkama kako biste postigli gušću konzistenciju mlevenog paradajza.
3. Stavite četvrtine paradajza u blender ili procesor hrane i blendirajte dok ne dobijete glatku smesu. Ako volite malo komadića u mlevenom paradajzu, smanjite vreme blendiranja.
4. Dodajte beli luk (ako koristite), maslinovo ulje, so i biber po ukusu. Nastavite sa blendiranjem dok se svi sastojci ne sjedine u jedinstvenu, glatku smesu.
5. Po želji, dodajte sveže iseckani peršun ili bosiljak kako biste obogatili aromu. Blago promešajte smesu da se svi sastojci ravnomerno sjedine.
6. Probajte mleveni paradajz i prilagodite začine prema svom ukusu.
7. Sipajte pripremljeni mleveni paradajz u staklenku ili posudu sa poklopcem i čuvajte ga u frižideru. Mleveni paradajz može ostati svež do 3-4 dana.
(Espreso/ 24 sedam)