Postoje vrste hleba koje blagotvorno deluju na probavni sistem, smanjuju nadimanje i stomačne tegobe
Kako pokazuje svetska statistika, Srbi su na drugom mestu neslavne liste konzumacije hleba i godišnje pojedemo čak 135 kilograma po osobi. Ako volite hleb, bilo bi dobro odabrati onaj koji je zdrav.
Naime, analiza pet vrsta hleba pokazala je da je onaj od celih zrna, tačnije od proklijale pšenice, najbolji i najzdraviji izbor.
Proklijali hleb je vrsta hleba koja se pravi od samlevenih celih zrna pšenice koje su ostavljene u vlažnom okruženju da klijaju – dok ne niknu. Ovaj proces podiže hranljivost hleba od celog zrna na viši nivo, jer nicanje zrna povećava sposobnost tela da apsorbuje hranljive materije.