Sezona je bundeva i bundevinih semenki. Ove semenke iako skromne veoma su moćne i neverovatno zdrave, pune antioksidansa, magnezijuma, vlakana… Jedna su od najzdravijih grickalica uopšteno i redovna su preporuka nutricionista za zdravu užinu.

30 g semenki sadrži:

Energija: 151 kcal

Vlakna: 1,7 grama

Ugljeni hidrati: 5 grama

Proteini: 7 grama

Masti: 13 g (od čega je 6 g omega-6 masnih kiselina)

Vitamin K: 18%

RDI Fosfor: 33%

RDI Mangan: 42%

RDI Magnezijum: 37%

RDI Gvožđe: 23%

RDI Cink: 14%

RDI Bakar: 19% RDI.

Semenke bundeve takođe sadrže i značajne količine antioksidansa i polinezasićenih masnih kiselina kao i kalijuma, vitamina B2 i folata.

Sadrže značajne količine antioksidansa

Semenke bundeve sadrže antioksidanse poput karotenoida i vitamina E. Antioksidansi mogu da smanje upalu i zaštititi naše ćelije od slobodnih radikala. Zbog toga vam namirnice bogate antioksidansima mogu pomoći u zaštiti od različitih bolesti. U jednom istraživanju sprovedenom na pacovima obolelim od artritisa, primećeno je smanjene upalnog stanja nakon što im je davano bundevino ulje.

Povezane su sa smanjenih rizikom od određenih vrsta karcinoma

Ishrana bogata semenkama bundeve povezana je s manjim rizikom od karcinoma želuca, dojke, pluća, prostate i debelog creva. Rezultati jednog velikog istraživanja, sprovedenog na ženama u postmenopauzi, pokazali su da je konzumiranje semenki bundeve povezano sa smanjenim rizikom od raka dojke.

Poboljšavaju zdravlje prostate i mokraćne bešike

Nekoliko je studija potvrdilo da semenke bundeve smanjuju simptome povezane s problemima prostate. Takođe, rezultati jedne studije pokazali su da svakodnevno uzimanje 10 g ekstrakta semenki bundeve poboljšava funkciju mokraćnog sistema.

Sadrže visok udeo magnezijuma

Semenke bundeve su jedan od najboljih prirodnih izvora magnezijuma što je vrlo važno zbog sve češće pojave nedostatka magnezijuma u zapadnim zemljama. Magnezijum je neophodan za više od 600 hemijskih reakcija u telu. Adekvatni nivo magnezijuma u organizmu važan je za: kontrolu krvnog pritiska, smanjenje rizika od srčanih bolesti, formiranje i održavanje zdravih kostiju, regulaciju nivoa glukoze u krvi.

Mogu poboljšati zdravlje srca

Studije na životinjama su pokazale da bundevino ulje može smanjiti visoki krvni pritisak i visok nivo holesterola – dva važna rizična faktora za razvoj srčanih bolesti. Rezultati jedne studije, koja je uključila 35 žena u postmenopauzi, pokazali su da uzimanje dodataka ishrani u obliku bundevinog ulja smanjuje krvni pritisak za 7% i povećava nivoe „dobrog“, HDL, holesterola za 16% u razdoblju od 12 nedelja.

Mogu smanjiti nivo glukoze u krvi

Studije sprovedene na životinjama su pokazale da bundeva, semenke bundeve, prah semenki bundeve i bundevin sok mogu smanjiti nivo glukoze u krvi. To je posebno važno osobama s dijabetesom koje  vode borbu s kontrolom glukoze u krvi. Nekoliko studija je utvrdilo da konzumiranje bundevinog soka ili praha semenki bundeve smanjuje nivoe glukoze u krvi kod osoba s dijabetesom tipa 2 što se pripisuje visokom udelu magnezijuma.

Sadrže visok udeo vlakana

Semenke bundeve su odličan izvor prehrambenih vlakana – obezbeđuju 5,2 g vlakana na 30 g semenki. Ishrana bogata vlaknima održava zdravlje probavnog sistema i povezana je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i gojaznosti.

Mogu poboljšati kvalitet sperme

Smanjen nivo cinka u organizmu povezan je sa smanjenom kvalitetom sperme i povećanim rizikom od neplodnosti kod muškaraca. Semenke bundeve bogat su izvor cinka zbog čega mogu poboljšati kvalitet sperme. Takođe, sadrže antioksidanse i druge hranjive materije koje mogu da pomognu u održavanju poželjnih nivoa testosterona.

Poboljšavaju san

Ako imate problema sa spavanjem, možda bi mogli da konzumirate semenke bundeve pre spavanja. One su prirodni izvor triptofana, aminokiseline koje poboljšava san. Utvrđeno je da dnevni unos od 1 g triptofana može poboljšati san. Međutim, to bi značilo da morate pojesti oko 200 grama semenki bundeve dnevno kako bi obezbedili unos od 1 grama triptofana.