Naš narod tradicionalno voli hleb. Kupujemo ga u neizmernim količinama, ali nekada znamo da i da preteramo. Naime, preteran unos hleba može da izazove zdravstvene tegobe. Razlozi zbog kojih većina ljudi voli da jede hleb – ukusan, praktičan i možemo da ga nosimo gde god želimo.
Imate problem sa stolicom
Osobe koje ne podnose gluten ili pate od celijakije, ali nisu svesne toga, često se osećaju naduveno. I ne samo to, mogu da imaju problema s odlaskom u toalet, jer su im creva blokirana. Možda niste netolerantni na gluten, ali imate visoku osetljivost kada konzumirate pšenicu i druge žitarice. Najbolje što možete da učinite u ovom slučaju je da uradite niz testova kako biste videli da li vam šteti gluten.
Često ste gladni
Istina je da su visokorafinisane žitarice, poput belog hleba, belog pirinča, pereca i krekera, visokokalorične. A način na koji deluju je tako što vas teraju da jedete još više hrane bogate šećerima. Zato kada se osećate dodatno tužno ili pod stresom, posežete za onim rafinisanim žitaricama koje će vam na trenutak učiniti da se osećate bolje. Zbog toga biste mogli da primetite i da dobijate kilograme, nešto što se lako može izbeći ako pređete na proizvode od celih žitarica. Studija je dokazala da ovi proizvodi mogu da pomognu da brže izgubite masnoću u predelu stomaka od rafiniranih žitarica. A to je zato što sadrže više vitamina i minerala. Ali to ne znači da treba da preterate s njihovom konzumacijom.
Vaš nivo holesterola raste
Hleb koji sami pravite možda nije odgovoran za porast holesterola, ali pekarski proizvodi jesu. Proizvodi poput kroasana i peciva s maslacem bogati su trans mastima. Ove namirnice sadrže mnogo maslaca i jaja koja mogu da povise nivo holesterola ako se redovno konzumiraju. Takođe, većina proizvoda koji sadrže gluten spadaju u istu štetnu kategoriju. Ovi proizvodi se razlikuju i mogu uključivati pakirane kolačiće i kolače, krofne i većinu pržene hrane. Najbolje bi bilo da pređete na žitarice od celog zrna i smanjite pekarske proizvode.
Pospani ste posle jela
Kada konzumirate previše hleba u svakodnevnoj ishrani, velike količine insulina se oslobađaju u vaš krvotok. Insulin pomaže triptofanu da ostane u krvi duže nego što biste želeli. Triptofan je aminokiselina koja pomaže u proizvodnji serotonina i melatonina, dva neurotransmitera koji pomažu u stabilizaciji raspoloženja. Oni takođe podstiču san i pomažu u regulaciji ciklusa spavanja i buđenja.