Pečurke su i te kako korisne jer zbog svoje nutritivne vrednosti pozitivno utiču na zdravlje, piše Eatthis, a prenosi Klix.ba.

“Pečurke su bogate vitaminom D, što je izuzetno korisno. Nedostatak ovog vitamina povezan je s umorom, narušenim zdravljem kostiju, smanjenom funkcijom imuniteta i povećanim rizikom od hroničnih bolesti, uključujući određene vrste raka”, rekla je nutricionista Nikol Stefanov.

Istraživanje objavljeno u stručnom časopisu Food Science & Nutrition pokazalo je da redovnim konzumiranjem gljiva u organizam unosite dovoljnu količinu mikronutrijenata bez povećanja kalorija, masti ili natrijuma. Pečurke su bogate selenom, nutrijentom koji ima antioksidativna svojstva koja pomažu u smanjenju bilo kakve vrste upale.

One takođe dobro utiču na funkcionisanje creva, odnosno probavnog sistema.

“Mnoga istraživanja su pokazala da pečurke deluju kao probiotici. Ne samo da poboljšavaju probavu, već mogu da budu korisne i za ljude koji imaju dijabetes. Naime, pečurke imaju sposobnost promene određenih crevnih bakterija i tako oslobađaju insulin iz beta-ćelija gušterače”, dodala je.

Ljudi koji jedu pečurke imaju manje šanse da će patiti od depresije. Istraživači to pripisuju mnogim bioaktivnim jedinjenjima u gljivama, uključujući vitamin B12 i antioksidanse.

“Pečurke se zbog svojih lekovitih svojstava koriste u medicini više od 2.000 godina. One sadrže organska jedinjenja koji pokreću imunološki odgovor na više nivoa – slično grupi vojnika koji se istovremeno bore u sedam bitaka. Pečurke su poznate po svom širokom spektru bioaktivnih sastojaka, pre svega po beta-glukanima koji jačaju imunitet”, zaključila je.