Kuvanje testenine prilično je jednostavan proces, ali ako se propusti nekoliko detalja, možete se naći u problemima.

Jedan od najčešćih je kada se rezanci zalepe za šerpu. Tada ćete dobiti manje testenine, ali ćete je i teško očistiti s dna šerpe u kojoj se kuvala.

Takođe, postoji rizik da se testenina slepi.

Ovo su saveti kako da do toga ne dođe, piše klix.ba.

Kuvajte testeninu u dovoljnoj količini vode

Jedan od razloga zašto se testenina tako lako lepi je taj što prilikom kuvanja u vodu ispušta skrob. Preporučeno je 1 litar vode na 100 grama testenine. Tako će koncentracija skroba biti dovoljno niska i rizik od lepljenja će se znatno smanjiti.

Testeninu treba često mešati

Mešanje je najbolja tehnika za sprečavanje lepljenja. Ubacite testeninu u ključalu vodu, a zatim smanjite vatru da lagano ključa. Ovako je lakše mešati bez opasnosti da se opečete od pare, a i voda se neće previše peniti. Dobro promešajte nekoliko puta na početku, u sredini i na kraju kuvanja.

Zaboravite na dodavanje ulja u vodu

Dodavanje ulja prilikom kuvanja definitivno neće sprečiti lepljenje testenine, ali ono što možete uraditi, pogotovo ako planirate da testeninu podgrevate kasnije, jeste da je prelijete maslinovim uljem nakon što ste je skuvali i procedili.

So

So ne sprečava lepljenje i neće pomoći da voda brže prokuva. Dodavanje soli pre nego što voda proključa zapravo snižava tačku vrenja, ali da bi se napravila primetna razlika, potrebna je zaista velika količina soli.