Ovaj recept za puding pomalo je neobičan, a obično se služi sa sladoledom od vanile.
Sastojci:
– 5 kriški jednodnevnog hleba, 75 g putera, 100 g suvog voća (suvo grožđe, jabuke, šljive, kruške…), 50 g ruma, 220 ml slatke pavlake, 220 ml mleka, 50 g šećera, 1 mahuna vanile, 3 jajeta, 2 žumanca i 25 g smeđeg šećera.
Priprema:
Potopite suvo grožđe u vodu sa rumom. Uklonite koru sa hleba (ako je kora tanka, možete da je ostavite), premažite ga puterom i stavite na dno namazanog pleha. Pospite prethodno natopljenim suvim voćem, a zatim prekrijte hlebom, piše rtv.slo.si.
U šerpi prokuvajte mleko i pavlaku sa vanilom. Izmiksajte jaja i žumanca sa šećerom dok ne postane penasto i prelijte kipućom pavlakom i mlekom. Dobro promešajte i prelite preko hleba.
Pospite smeđim šećerom, prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni.
Pecite oko 45 minuta. Pred kraj otkrite pleh, pospite smeđim šećerom i pecite dok se šećer ne karamelizuje.
Može se poslužiti i toplo, ali je još bolje sutradan. Poslužite sa sladoledom od vanile.